今天给大家分享一款传统月饼的制作方法。中秋将至，赶紧动手学起来吧。现在来介绍转化糖浆的制作方法。
将白砂糖、清水和葡萄糖放入锅中，小火加热至糖浆呈浅棕色，不断搅拌，待冷却后即为转化糖浆。
加入花生油和碱水，搅拌均匀。再加入面粉，搅拌至无干粉状态，揉成光滑的面团，静置半小时。
准备绿豆馅和五仁馅，每个馅重25克，皮重25克。
准备两个月饼模具，在模具底部撒少量面粉，防止粘连。
具体制作步骤如下：
取一张饼皮，擀成薄片，放入馅料，包成球形，搓成圆形，放入模具中，轻轻按压，制成月饼。
将月饼放入预热至160℃的烤箱中，烤15分钟，取出晾凉即可。
将月饼装入漂亮的盘中，泡上一壶茶，享用美味的传统月饼。