【西葫芦】
西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质，尤其是钙的含量极高。
鲜重每100克的营养物质含量：蛋白质0.6-0.9g，脂肪0.1-0.2g，纤维素0.8-0.9g，胡萝卜素20-40微克，维生素C 2.5-9毫克，钙22-29毫克，简直是为减脂减肥而生的神仙级营养时蔬。
【凉拌西葫芦】最清淡少油的、最适合减肥的吃法
1.首先，我们准备洗净的西葫芦一个，切成均匀的细丝。
2.大蒜几粒，拍散后切成蒜末；小米椒几个，切成圈，全部放在同一个盆中；再准备洗净的香菜一小把，切成段备用。
3.把锅烧热，加入少许植物油，油温升至七成热时起锅，把热油浇在小料上激出香味，一点油都不想沾的朋友干脆就不激油。
4.然后加入食盐2克，味精1克，白醋10克，芝麻香油5克，搅拌化开调料给西葫芦入味。再倒入切好的香菜，颠盆拌匀后即可装盘。
