材料：棒骨 500 克
海带 200 克
青蒜 5-6 根
葱 1-2 根
姜 2-3片
料酒 1 汤匙
盐 1 茶匙
鸡精 1 茶匙
酱油 1 汤匙
清水适量。
准备工作：将海带洗净，去除沙和泥，然后切成小段；棒骨洗净，切成短段；姜切片，大葱切段。
烹饪步骤：
第一步：在锅中加入棒骨，加入料酒和水，煮沸后捞出，把表面的沫子洗去。
第二步：锅中加入适量油，热锅后把姜片炒香，再加入大葱段炒香。
第三步：加入棒骨，加入适量的水，使其覆盖棒骨，煮沸后转小火，盖上锅盖炖煮1-2小时。
第四步：加入海带，再炖煮15分钟左右，加入盐、胡椒粉、生抽、鸡精，炖煮5分钟后即可关火。
注意事项：
棒骨要选择肥瘦相间的，这样口感才最佳。
炖煮时间不宜过长，以免海带变软，影响口感。
调味料要适量，以免影响海带炖棒骨的味道。
